PempekPalembang21.com - Isian dari makanan khas Palembang ini dibuat dengan beberapa jenis isian. Sekarang banyak dicari tutorialnya, salah satunya yakni cara membuat pempek isi pepaya. Paduannya bisa cukup nikmat karena dibumbui dengan bahan-bahan khusu. Metode memasaknya sendiri dilakukan dengan teknik khusus untuk membuatnya bertekstur lembut.
Cara Membuat Pempek Isi Pepaya Paling Mudah
Makanan khas ini sudah ada sejak lama dan sampai sekarang masih banyak diminati oleh banyak kalangan masyarakat baik tua maupun muda. Salah satu daya tariknya terletak pada kekhasan rasanya. Saat ini Anda bisa membuatnya sendiri dengan resep pempek berikut ini:
1. Membuat Isian Pempek
Cara membuat pempek isi pepaya mudah dibuat kok. Bahan yang diperlukan adalah pepaya muda yang diiris kecil-kecil untuk membuatnya lebih cepat lunak dan bumbunya meresap sampai ke dalam. Cara pembuatannya sendiri cukup mudah, berikut ini akan diulas secara lengkap, namun persiapkan terlebih dahulu alat dan bahannya.
Bahan :
- Air 100 ml
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Kaldu bubuk 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Bawang putih 2 siung, haluskan
- Bawang merah 2 siung, haluskan
- Udang rebon satu genggam
- Pepaya muda 500 gram, potong tipis memanjang
Cara Membuat:
- Panaskan minyak terlebih dahulu.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih halus.
- Tumis hingga tercium bau harum, hindari terlalu matang
- Masukkan irisan pepaya muda dan udang rebon.
- Tumis sampai setengah matang.
- Tuang air dalam tumisan secukupnya.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica.
- Masak hingga air menyusut dan tekstur pepaya lebih lembut.
- Matikan kompor, dan pindahkan isian ke baskom.
2. Membuat Adonan Kulit Pempek
Sembari menunggu isian suhunya menurun, Anda dapat melanjutkan membuat adonan pempek. Hal paling penting dalam cara membuat pempek isi pepaya ini adalah mengetahui konsentrasi campuran agar tidak terlalu lembek atau keras. Berikut ini akan dijelaskan langkah-langkahnya:
Bahan :
- Kaldu bubuk 1 sdm
- Garam 2 sdm
- Air mendidih 800 ml (rebus beserta 3 siung bawang putih halus)
- Telur 1 butir
- Tepung terigu 350 gram
- Tepung sagu tani 500 gram
Cara Membuat:
- Siapkan baskom berukuran sedang.
- Masukkan kaldu bubuk, garam, dan tepung terigu.
- Siramkan air yang telah direbus dengan bawang.
- Aduk menggunakan centong hingga merata, kemudian dinginkan.
- Masukkan telur kemudian aduk kembali menggunakan tangan.
- Lanjutkan dengan memasukkan tepung sagu tani dan uleni sampai kalis.
- Bentuk adonan dengan cara ambil sedikit bagiannya dan pipihkan.
- Tambahkan isian di bagian tengah, selanjutnya bentuk adonan seperti pastel.
- Pada bagian sampingnya, jangan lupa ditutup rapat agar isian tidak keluar.
- Rebus adonan pempek hingga matang.
- Pempek yang matang ditandai dengan adonan yang mengapung ke permukaan.
- Angkat, kemudian tiriskan.
- Pempek bisa digoreng atau dimakan langsung.
3. Cara Membuat Kuah Cuko
Saat menyajikan pempek rasanya kurang lengkap jika tidak menambahkan kuah cuko. Selain harus tahu cara membuat pempek isi pepaya yang teksturnya lembut, Anda juga harus bisa membuat kuah cuko yang sesuai untuk mengimbangi rasa pepayanya tersebut.
Pasti rasanya akan membuatnya semakin nikmat dengan sedikit asam dan gurih. Cara pembuatannya sendiri juga tidak begitu sulit. berikut ini akan dijelaskan mengenai langkah-langkahnya:
Bahan :
- Cuka secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Air 800 ml
- Udang kering yang ditumbuk halus 3 sdm
- Cabai rawit 10 buah
- Cabai merah 10 buah
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 10 siung
- Gula merah yang disisir 1 kg
Cara pembuatan :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit.
- Sisihkan ke wadah lain.
- Rebus gula merah menggunakan air hingga terlarut.
- Tambahkan bumbu halus dan aduk hingga merata.
- Angkat adonan kuah dan saring agar tidak ada ampasnya.
- Bumbui dengan cuka, garam, dan ebi halus.
- Aduk rata campuran tersebut.
Oh iya, Selain cara membuat pempek isi pepaya coba juga cara membuat pempek palembang isi telur yang sudah kami sampaikan dalam artikel sebelumnya.
Demikian penjelasan mengenai cara membuat pempek isi pepaya yang perlu Anda ketahui sebelum menjalankan prosesnya untuk tujuan memudahkan jika nantinya ingin mendirikan usaha. pastikan memilih paduan bahan sesuai takaran.
