PempekPalembang21.com - Ada beberapa cara membuat pempek dos langsung goreng yang bisa Anda terapkan. Sebenarnya sudah banyak tersedia tutorialnya di internet dan dapat dipraktekkan secara langsung. Pembuatannya tidak perlu merebusnya namun rasanya pun tak jauh berbeda dengan rasa hampir serupa.
Menyiapkan Bahan untuk Cara Membuat Pempek Dos Langsung Goreng
Cara berikut ini direkomendasikan bagi Anda yang ingin membuat pempek namun ingin hasilnya berhasil tanpa resiko gagal. Pasalnya adonan dos langsung goreng tidak perlu merebusnya terlebih dahulu. Jadi bisa dikatakan jika pembuatannya akan lebih gampang dan tentunya praktis. Berikut bahannya:
1. Adonan Biang dan Pempek
Pertama, Untuk Cara Membuat Pempek Dos Langsung Goreng Anda perlu menyiapkan bahan utama untuk dijadikan sebagai adonan biang yakni 250 gram tepung terigu dan 2 gelas air. Fungsinya adalah sebagai pengempuk ketika sedang membentuk pempek sehingga harus disiapkan terlebih dahulu.
Sementara untuk adonan pempek Anda perlu menyiapkan 250 gram tepung tapioka atau sagu, 3 butir telur dikocok lepas, 2 sendok makan bawang merah goreng, 1 sendok makan bawang putih goreng, ½ sendok teh lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk dan garam secukupnya serta minyak goreng.
2. Bahan Saus Cuko
Satu pelengkap yang tidak boleh dilupakan adalah membuat saus cuko. Banyak orang memang mengeluh ketika kesulitan untuk membuatnya namun sebenarnya cara ini cukup mudah dilakukan terutama jika sudah mempersiapkan semua bahannya.
Bahan yang perlu disiapkan antara lain 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih diiris halus, 5 buah cabe rawit diiris tipis, 1 sendok teh asam jawa, 2 buah asam kandis, gula arena ta gula merah, garam dan air secukupnya. Sesuaikan jumlahnya agar tidak terlalu banyak dan disimpan dalam kulkas.
Cara Membuat Pempek Dos Langsung Goreng
Setelah semua bahan sudah Anda siapkan baik untuk adonan maupun saus cuko, kini waktunya mulai membuatnya. Sebenarnya jumlah yang digunakan disesuaikan dengan berapa banyak ingin memasaknya, sehingga diubah sesuai selera masing-masing. Berikut beberapa cara memulainya:
1. Cara Membuat Saus Cuko
Pertama-tama, Anda bisa memulai dengan membuat saus cuko terlebih dahulu. Sebenarnya hal ini bisa disesuaikan dengan keinginan masing-masing namun banyak orang memang melakukan cara ini karena menganggap jika bumbu pempek ini dapat dijadikan sebagai stok sebelum memasak adonan.
Pertama yaitu satukan semua bahan mulai dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit, asam jawa, asam kandis, gula aren, garam dan air secukupnya di dalam panci. Masak hingga mendidih dan sedikit mengental. Angkat kuah cuko jika sudah matang dan mulai menghitam. Saring dan sisihkan dahulu.
2. Cara Membuat Adonan Pempek Dos
Cara membuat pempek dos langsung goreng dimulai dengan buat adonan biang. Masukkan tepung terigu dan air lalu aduk merata. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk perlahan. Angkat jika sudah menyerupai bubur sumsum dan biarkan sampai dingin. Selanjutnya, tambahkan kocokan telur, bawang merah dan putih, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam.
Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tips cara goreng pempek terbaik yaitu Panaskan minyak goreng menggunakan api kecil. Bentuklah adonan menjadi bulatan. Jangan lupa untuk menaburkan tepung pada telapak tangan agar tidak lengket. Gorenglah sampai matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
Itulah tadi cara membuat pempek dos langsung goreng yang dapat diterapkan di rumah untuk dimakan bersama anggota keluarga lainnya. Anda bisa memakannya bersamaan dengan kuah cuko. Rasanya akan lebih nikmat jika disajikan selagi hangat dan teksturnya masih krispi.
