PempekPalembang21.com - Sebenarnya ada banyak sekali cara membuat pempek sagu yang bisa Anda praktekkan sendiri. Beberapa diantaranya sama sekali tidak menggunakan ikan, udang atau sejenisnya sehingga cocok bagi orang jika alergi dengan bahan ini. Langkahnya pun tentu sangat mudah untuk dicoba di rumah.
Cara Membuat Pempek Sagu Sederhana
Pempek sagu sederhana ini tidak menggunakan bahan ikan apapun sehingga hanya perlu menyiapkan komponen utama yakni tepung-tepungan untuk membuat adonannya. Anda pun bisa membuatnya tanpa harus keluar rumah karena semua yang dibutuhkan telah tersedia di dapur.
1. Bahan yang Diperlukan
Bahan yang disiapkan memang secara khusus digunakan untuk membuat adonan. Beberapa diantaranya adalah 150 gram tepung terigu, 250 gram tepung sagu, 50 gram tepung beras, 500 cc air mendidih, 1 sendok makan micin, 2 sendok makan garam, 1 butir telur, ½ sendok makan minyak goreng
Anda juga memerlukan 6 butir telur sebagai bahan isiannya agar rasanya tidak hambar dan masih memiliki aroma amis saat dimakan. Selanjutnya jangan lupa untuk menyiapkan saus cuko yang terbuat dari asam jawa, gula aren atau gula merah, bawang putih, cabai rawit, gula, garam dan penyedap rasa.
2. Cara Membuat Pempek Sagu Sederhana
Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam dan totole ke dalam satu wadah dengan menambahkan air sedikit demi sedikit. Tuangkan tepung sagu lalu aduk rata.. Untuk isiannya, kocok 6 butir telur lalu bentuk adonan menjadi seperti mangkuk dan diisi 3 sendok makan kocokan telur.
Panaskan air kemudian tambahkan 1 sendok makan minyak goreng agar tidak lengket tunggu hingga mendidih. Masukkan adonan pempek yang sudah selesai dibentuk dan diisi telur. Angkat jika mengapung dan tiriskan. Sajikan dengan memasak bahan-bahan penyusun saus cuko sampai matang.
Resep Pempek Sagu Panggang Tanpa Ikan
Tentunya Anda juga sudah pernah mendengar pempek panggang ketika sedang memakan olahan satu ini. Aromanya dan rasanya memang sedikit berbeda karena proses pembuatannya akan dipanggang selama beberapa menit. Terlebih cara membuat pempek sagu di bawah ini juga tidak memakai ikan sehingga mudah dicoba.
1. Bahan yang Digunakan
Sebagai adonan utamanya, Anda memerlukan beberapa bahan antara lain 250 gram sagu, 10 sendok makan tepung terigu, air panas secukupnya, 1 sendok makan garam halus, 2 siung bawang putih, 200 gram udang rebon atau ebi, kaldu jamur, kecap manis, cabe rawit sesuai selera dan minyak goreng.
Jangan lupa menyiapkan bahan-bahan untuk membuat saus cukanya mulai dari gula aren atau gula merah, cabai rawit dan bawang putih sesuai selera, ebi sangrai, asam jawa atau cuka dapur, gula, garam serta penyedap rasa.
2. Cara Membuat Pempek Sagu Panggang Tanpa Ikan
Pertama-tama, campurkan tepung sagu, tepung terigu, garam, kaldu jamur dan bawang putih yang sudah halus ke dalam satu wadah. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk dengan spatula sampai kalis dan tidak lengket. Bentuk menjadi bulat pipih lalu panggang di atas grill pan.
Jangan lupa untuk menambahkan margarin pada grill pan sebelumnya. Selagi menunggunya matang, buatlah bumbu isian dengan cara sangrai ebi terlebih dahulu lalu haluskan bersama dengan bawang putih dan cabai rawit. Rebus bersama semua bahan lainnya sampai matang.
Kedua resep cara membuat pempek sagu di atas memang tergolong cukup mudah untuk dipraktekkan. Mengingat juga bahan-bahannya pun sudah tersedia di dapur pada umumnya sehingga tidak perlu membelinya di pasar maupun swalayan.
