PempekPalembang21.com - Bagi Anda yang kurang menyukai aroma amis atau bahkan alergi dengan bahan satu ini, maka bisa mencoba resep pempek lenjer tanpa ikan. Bentuknya lonjong memanjang tanpa isian sehingga harus disandingkan bersama kuah cuko saat memakannya. Selain itu, juga ditambah pelengkap lainnya.
Resep Pempek Lenjer Tanpa Ikan Sederhana
Pempek lenjer merupakan varian pempek yang paling sering dibeli setelah pempek kapal selam. Ukurannya terdiri dari dua macam yakni kecil dan besar sehingga harganya pun juga berbeda. Anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah karena bahannya mudah ditemukan di pasar.
1. Bahan yang Diperlukan
Resep pempek lenjer tanpa ikan kali ini bisa Anda buat sebanyak 5 porsi. Beberapa bahan yang diperlukan untuk adonan antara lain 250 gram tepung terigu, 400 gram tepung tapioka, 1 ½ bungkus kaldu instan, ½ garam, 500 ml air dan 1 butir telur.
Sementara untuk bahan kuah cuko, perlu disiapkan 250 gram gula merah sisir halus, 50 gram gula, 25 buah cabai rawit, 8 siung bawang putih halus, 1 sendok makan asam jawa, 2 sendok teh cuka, garam secukupnya dan 400 ml air. Selanjutnya siapkan 3 buah timun sebagai pelengkap.
2. Cara Membuat Pempek Lenjer Tanpa Ikan Sederhana
Didihkan air lalu tambahkan bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tercampur rata. Kocok telur lalu tuangkan ke dalam adonan. Aduk kembali sampai merata. Uleni sampai kalis dengan menambahkan tepung tapioka.
Bentuk adonan lonjong memanjang lalu rebus ke dalam air mendidih sampai mengapung. Untuk membuat cuko, haluskan bawang putih dan cabai rawit. Masukkan bumbu halus, gula merah, asam jawa dan garam ke dalam air sampai matang. Saring terlebih dahulu sebelum disajikan dengan pempek
Resep Pempek Lenjer Gurih Tanpa Ikan
Banyak orang mengira jika mengolah pempek lenjer tanpa ikan maka bisa membuat rasanya tidak begitu gurih. Padahal tanpa menggunakan bahan tersebut, rasanya tetap enak seperti pempek pada umumnya. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Bahan yang Dibutuhkan
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat adonannya antara lain 2 butir telur ayam, 150 gram tepung terigu, 300 ml air, 300 gram tepung tapioka, 7 siung bawang putih dihaluskan, 1 ½ sendok teh garam, ½ kaldu jamur dan 1 sendok teh gula pasir. Siapkan timun dan juga bawang goreng sebagai pelengkap.
Untuk membuat kuah cukonya, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan dengan takaran sesuai selera karena dapat disesuaikan berdasar kesukaan pedas masing-masing. Diantaranya adalah gula merah atau gula aren, bawang putih, cabai rawit, asam jawa, cuka dapur, gula dan garam secukupnya.
2. Cara Membuat Pempek Lenjer Gurih Tanpa Ikan
Campurkan tepung terigu, telur, tepung tapioka, garam, bawang putih, gula dan bubuk kaldu ke dalam satu wadah. Uleni dengan menuangkan air sedikit demi sedikit hingga kalis. Bentuk adonan menjadi bulat memanjang seperti lenjer. Sembari menunggu, didihkan air dan diberi sedikit minyak goreng.
Rebus adonan pempek sampai mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan. Panaskan minyak goreng untuk menggorengnya sampai kecoklatan. Masak semua bahan cuko hingga mendidih. Saring terlebih dahulu. Sajikan selagi keduanya masih hangat.
Anda bisa mencoba resep pempek lenjer tanpa ikan di atas jika kurang menyukai aroma amis atau bahkan alergi. Selain itu, rasanya pun tetap gurih dan enak seperti pempek asli. Jangan lupa untuk sekaligus membuat kuah cuko sebagai pelengkapnya.
