2 Cara Membuat Pempek Ikan Gabus di Rumah

Ditulis Oleh 
 ditulis pada: 
August 11, 2021

PempekPalembang21.com - Awalnya, ikan belida memang menjadi salah satu komponen utama dalam membuat hidangan khas Palembang. Namun seiring berjalannya waktu, bahan tersebut akhirnya digantikan dengan jenis lainnya. Sama halnya seperti resep cara membuat pempek ikan gabus yang cukup mudah untuk dicoba.

Cara Membuat Pempek Ikan Gabus

Resep Pempek Lenjer Ikan Gabus

Pempek lenjer sendiri merupakan pempek yang memiliki bentuk memanjang pada umumnya. Anda pun bisa menjadikan ikan gabus sebagai bahan utamanya ketika ingin membuat hidangan khas Palembang tersebut. Sebenarnya semua bahannya pun tidak jauh berbeda daripada aslinya.

1. Bahan yang Dibutuhkan

Cara Membuat Pempek Ikan Gabus
ikan gabus bahan utama pempek lenjer ikan gabus

Cara membuat pempek ikan gabus Pertama-tama, pastinya Anda perlu menyiapkan bahan utamanya sebelum mulai memasak. Beberapa diantaranya adalah 3 Kg ikan gabus lalu difillet dan dihaluskan, 1 butir telur, tepung sagu tani secukupnya. Jangan lupa menyiapkan komponen lain untuk membuat saus cuko sebagai pelengkap.

Pembuatan saus cuko umumnya membuthkan gula merah atau aren, cabai rawit, bawang putih, ebi sangrai, tongcai, asam jawa dan lainnya. Sementara untuk bahan biangnya adalah 1 gelas air, 3 siung bawang putih dihaluskan, 2 sendok makan garam, 1 sendok makan gula pasir serta penyedap rasa.

2. Cara Membuat Pempek Lenjer Ikan Gabus

Masukkan semua bahan biang sampai meletup-letup dan mengental lalu dinginkan terlebih dahulu. Selanjutnya mixer 1 butir telur ke dalam adonan. Campurkan ikan gabus yang sudah dihaluskan untuk kemudian diaduk kembali. Tambahkan tepioka sedikit demi sedikit agar lebih mudah saat dibentuk.

Bentuk adonan menjadi bentuk memanjang. Sembari menunggu, didihkan air lalu tambahkan beberapa tetes minyak. Rebus pempek sampai mengapung lalu angkat dan tiriskan. Selanjutnya goreng sampai kuning kemasan dan sajikan bersama dengan saus cuko yang sudah dibuat.

Resep Pempek Dos Kapal Selam Ikan Gabus

resep pempek dos

Cara membuat pempek ikan gabus mode Kapal selam ikan menjadi jenis yang paling digemari oleh orang-orang ketika sedang memilih menu hidangan Palembang. Hal ini dikarenakan ukurannya memang cenderung besar dan juga memiliki rasa nikmat. Kini Anda bisa membuatnya sendiri menggunakan ikan gabus.

1.  Bahan yang Diperlukan

Bahan yang perlu diperlukan untuk membuat adonan pempek dos ini adalah 1 kilogram ikan gabus giling, 2 sendok makan garam, 2 butir telur, 2 sendok makan minyak goreng, 500 gram sagu tani, 500 ml air, 1 sendok teh kaldu jamur serta air secukupnya saat digunakan merebus pempek.

Sementara bahan isiannya, Anda akan membutuhkan telur ayam, telur bebek hingga telur bebek. Siapkan juga timun serta cuko sebagai pelengkapnya. Untuk membuatnya yakni cukup campur semua bahannya hingga kental. Jangan pernah lupa agar selalu menyimpannya dalam lemari pendingin.

2. Cara Membuat Pempek Dos Kapal Selam

Siapkan semua bahan di atas. Cara membuat pempek ikan gabus mulai dengan campurkan ikan gabus bersama telur, kaldu jamur dan garam sampai rata. Tambahkan tepung sagu tani sedikit demi sediki. Tuang juga air es agar adonan bisa lebih mudah dibentuk. Bentuklah seperti mangkuk lalu isikan 1 butir telur sebagai isiannya.

Rebus air sebelumnya untuk memasak pempek sampai matang. Tiriskan dan dinginkan terlebih dahulu pada suhu ruang nantinya. Jika Anda membuatnya dalam jumlah banyak, maka bisa disimpan di kulkas asalkan menggunakan wadah yang tepat dan tidak rusak sehingga cukup baik pada produk makanan.

Untuk Anda yang tidak suka ikan , Cobalah buat pempek tanpa ikan dalam resep berikut.

Kedua resep cara membuat pempek ikan gabus di atas bisa Anda praktekkan sendiri di rumah. Jenis bahan satu ini memang seringkali dijadikan sebagai pengganti ikan belida sebagai bahan utama saat membuatnya. Jadi sebenarnya ada banyak sekali jenis ikan lainnya dapat dijadikan alternatif.

Elly Tan
Elly adalah seorang penulis lepas yang telah aktif menulis selama lebih dari 7 tahun. Ia menulis berbagai genre mulai dari fiksi ilmiah, misteri, hingga buku anak-anak. Ia juga aktif sebagai kontributor di beberapa majalah dan situs berita online. Ia sangat disiplin dan selalu mengejar tenggat waktu. Ia senang membaca, melakukan penelitian, dan selalu mencari inspirasi untuk tulisannya.
KAMI SIAP MELAYANI ANDA
© 2000 – 2024 Pempek Palembang 21  by Grow&Bless
chevron-down